پرورش،جوجه کشی و فروش {-عمده وجزیی-}برترین نژادهای قرقاول تزیینی-گوشتی جهان
طرز تهيه كباب قرقاول
ساعت 23:30 PM | نوشته ‌شده به دست ShahRam HoSsein pour | ( )

مواد لازم جهت كباب قرقاول

گوشت قرقاول  :  (قرقاول نر) معمولا 1500-1200 گرم
آب لیموترش  :  2.5 فنجان
پیاز خام خلال شده  :  3 عدد متوسط
روغن زیتون  :  0.5 فنجان
کرفس خرد شده  :   به مقدار لازم
جعفری شاخه ای  :   به مقدار لازم
فلفل  :   به مقدار لازم

نمک  :   به مقدار لازم

زرد چوبه : به مقدار لازم

*مقدار لازم : بستگي به ذائقه خودتون دارد ...

 

طرز تهيه كباب قرقاول 


قرقاول یکی از پرندگان بي نظير كه از ساليان دور در نواحي شمالي ايران زمين مي زيسته است   که دارای پرهای فوق العاده زيبايي مي باشد يكي از زيباترين پرندگان وبه قولي زيباترين پرنده جهان مي باشد ..اين پرنده همچنين داراي گوشت بسیار لذیذي است . بهترین خوراک آن کباب قرقاول مي باشد ، معمولاً گوشت قرقاول نر تردتر و داراي جثه بزرگتر و بهتر است،  اين پرنده در طبيعت کمیاب است شكار ان غير قانوني است و تهیه آن به آسانی مقدور نیست . در چند سال اخير مزارع پرورش قرقاول فراواني در سرتاسر كشور عزيزمان ايجاد شده ودر اكثر اغذيه فروشي هاي معتبر گوشت قرقاول  موجود مي باشد در هر حال ما طریقه کباب کردن آن را در ذيل شرح می‌دهیم ...
اگر موفق شديد وقرقاول نر زنده خريداري كرديد . ابتدا پرهای قرقاول را به‌دقت می‌گیریم و پرهای ریز باقیمانده را به‌دقت می‌سوزانیم. بعد آن را شسته و خشک می‌کنیم و گوشت آن را دقيقا مثل کباب جوجه قطعه قطعه می‌كنيم و در آب لیمو و روغن زیتون می‌خوابانیم، بعد قطعات آن را به‌طوری که سینه‌ها و ران ها جدا از هم باشند به سیخ می‌کشیم ابتدا ران‌ها را روی آتش کمی برشته می‌کنیم، بعد سینه‌ها را روی آتش گذاشته و با حرارت ملایم آنها را برشته می‌سازیم و سیخ‌ها را مرتب پشت و رو می‌کنیم چون گوشت قرقاول  داراي چربي (پيه )كمي مي باشد به طور مرتب از سس روغن زیتون و آب لیمو روی قطعات قرقاول مي ريزيم تا هردو طرف آنها خوب کباب شود، بدون اینکه مغز آن خشک گردد ...

اكنون كباب حاضر بوده ... نوش جان بفرماييد ....

طرز تهيه كباب قرقاول ، خوراك قرقاول ، قرقاول ، بهترين خوراك قرقاول ، كباب ، مزرعه پرروش قرقاول پرنديس 33

 

.:.:. مطالب مرتبط .:.:. ( لطفا کلیک کنید) .:.:.

 

طرز تهيه سوپ تند قرقاول ( لذيذ و فوق العاده مقوي )